Cosa sono i cupcakes e come si preparano? Ecco un articolo che svela tutti i segreti di questi dolci tanto amati e coloratissimi!

Si chiamano cupcakes e sono coloratissimi e ottimi da mangiare e da ammirare. Ovviamente sono una moda made in Usa, ma stanno spopolando anche in Italia, vista la carica di allegria che portano nei servizi catering in cui sono presenti o nelle feste in cui vengono proposti. Sono delle mini tortine grandi come una tazza da thè ( da qui “cup“), dei muffin farciti con la crema che preferite e, soprattutto, decorati ad arte!

La moda del momento li vuole anche come protagonisti delle torte nuziali: le mini cupcakes sono bellissime, molto colorate e senz’altro più creative della classica torta da matrimonio!

Ed ecco la ricetta base per dei cupcakes eccezionali!

Ingredienti per l’impasto:

4 piccole tazze di Farina 00
2 cucchiai di Maizena
200 grammi di Burro
2 piccole tazze di Zucchero, metà di Canna e metà Bianco
4 uova
1 yogurt naturale
1/2 bustina di Lievito per Dolci
1  bustina di Vaniglia

Gli ingredienti vanno amalgamati in modo da creare un composto omogeneo, poi vanno messi in forno nei pirottini a 200° per almeno 30 minuti.

Ingredienti per la crema al cioccolato

100 grammi di burro
100 grammi Cioccolato Fondente
100 grammi di Zucchero a Velo
Decorazioni e/o codette di Zucchero

Unite al burro lo zucchero a velo ed il cioccolato fuso a bagnomaria. Frullate gli ingredienti con una frusta, poi disponete la crema al burro e cioccolato sui muffin.

Questa è la ricetta originale dei cupcakes, provate a farla, vedrete che bontà!