Un primo piatto d’eccellenza per l’Epifania

Ecco la ricetta di un primo piatto gustoso da proporre agli ospiti per il pranzo dell’Epifania

“E tu, sei stato buono o cattivo?” è il tormentone di questi giorni: lo si chiede soprattutto ai bambini, in trepidante attesa per l’arrivo della Befana, la notte tra il 5 e il 6 di Gennaio. Perché è proprio vero, l’Epifania tutte le feste si porta via, trascinando con sè tutte le mangiate e i cenoni, i pranzi e le calorie di questi giorni.

Non ne potete più di ingurgitare piatti della tradizione, panettoni e pandori? Resistete fino a domani! Per questo oggi vi propongo una ricetta da presentare ai vostri ospiti per chiudere in bellezza questo ciclo di feste!

Sfogliatine di affettati misti e stracchino

Ingredienti

• 250 g di affettati misti (prosciutto, mortadella, salame)
• 1 confezione di stracchino
• 2 cucchiai di latte
• 2 rotoli sfoglia
• maggiorana fresca
• pepe nero

Preparazione

Preriscaldate il forno a 170 °C e trasferite gli affettati sul tagliere, per poi sminuzzarli con la mezzaluna. In una ciotola stemperate lo stracchino con il latte, unite le foglioline di maggiorana e date un soffio di pepe. Incorporate gli affettati e mescolate. Stendete uno strato di pasta sfoglia direttamente sulla teglia foderata di cartaforno e distribuite alcuni mucchietti di farcitura distanziati per un paio di centimetri per lato. Ricoprite con altra pasta sfoglia e premete con le dita per sigillare, poi incidete i quadrati con la rotella e passate in forno per 25-30 minuti, fino a quando le sfogliatine saranno gonfie e ben dorate. Lasciatele intiepidire, quindi separatele con delicatezza e servite!